一款无生产批号的“珍珠蚝”被证实铝残留量超标，昨天爆出此消息的广州市消委会同时公布，另有9款干货制品分别被检出铝残留量、二氧化硫残留量，以及水分含量等三项指标超标，不合格者大部分为无标称商标产品。其中，珍珠蚝铝残留量超标，或因采用过量明矾来沉淀藻类泥沙，而在后续工序中未冲洗干净，长期食用或致老年性痴呆。